Efter att ha testkört Johns smaskiga kyckling så tänkte jag också bjuda på ett recept, så håll i hatten nu.

4 personer
Tillagningstid: Ca. 30 minuter.

Ingredienser
1msk olja
40g smör
400g kycklingbröst, ben- och skinnfri
170g tunn sparris, skuren i 4cm långa bitar
3 salladslökar, hackade
4 vitlöksklyftor, krossade
3dl gräddfil
1 1/4dl vispgrädde
knappt 2dl kycklingbuljong
100g riven parmesanost
30 finhackad basilika
2msk rostade pinjenötter
400g penne

Hetta upp oljan och hälften av smöret i en stor stekpanna på hög värme. Lägg i kycklingen och stek i 5 minuter på varje sida, eller tills den precis är genomstekt. Ta upp köttet, täck över och låt det svalna. Skär det sedan i 1cm tjocka skivor.

Lägg sparrisen och salladslökarna i pannan och bryn i 2 minuter, eller tills sparrisen precis blivit mjuk. Ta upp grönsakerna och torka ur pannan med hushållspapper.

Sänk värmen till medelhög och lägg i återstoden av smöret och vitlöken. Bryn i 2 minuter, eller tills vitlöken är gyllenbrun. Tillsätt gräddfil, grädde och buljong och låt sjuda i 10 minuter eller tills vätskemängden kokat ner något. Lägg i parmesan och basilika och rör i 2 minuter, eller tills osten smält. Lägg tillbaka kycklingköttet och sparrisen i pannan. Tillsätt pinjenötterna och bryn i 2 minuter för att låta rätten bli genomvarm. Smaka av med salt och peppar.

Laga samtidigt pastan och koka den al dente. Blanda sedan ihop pastan och röran! Smaklig måltid!

Såhär kan det se ut: