Ibland grips jag av en vrede i min innersta boning. Den uttrycker sig på sådant vis att jag kniper ihop ögonen, visar tänderna och saglar på mina finbyxor medan jag lyfter armen och den knutna näven mot himlen. Denna känsla är ibland omedelbar, oftast vid åsynen av saker som försämrar min och din livskvalité. Vad jag främst är ilsken på är företagen som erbjuder s.k. "snabbmat".

I ordets rätta bemärkelse erbjuder inte McDonalds, Burger King, Sibylla, Pizza Hut, Subway, Pölsemannen, Clock, Pressbyrån m.fl. "mat", de erbjuder "föremål med vissa likheter med mat", och det är en stor skillnad.

Om du köper en korv på Sibylla (eller Meriten som de ibland heter), köper du inte kött, du köper en hylsa av köttlim fylld till bredden med natriumglutamat (E621). Vad är då natriumglutamat?

Glutamat fungerar som en signalsubstans i hjärnan som överför information mellan hjärnceller. Du tror att du äter kött, men egentligen förtär du ett stycke "råvara" som är så in i helvete (ursäkta svordomen) processerad att du inte skulle veta vad det var du tittade på om du förde in ett prov under ett mikroskop. Kroppen reagerar på många olika sätt vid intag av "mat" med mycket E621, några av de vanligt förekommande symptomen är migrän, illamående, nästäppa, aggressivitet, minnesstörningar, halsbränna, svettningar, koncentrationssvårigheter och tryck över bröstet. Varje gång jag har "råkat" äta en varm korv på tågstationen har jag blivit illamående, och detta illamående tar flera timmar att gå över. Studier visar att överaktivering av onormala mängder glutamat stör balansen i nervsystemet, ja, det är inte så konstigt när vi stoppar i oss ämnen som gränsar till gift i stora doser.

Visserligen upplever man en sorts mättnadskänsla, men kroppen sätter igång och krigar, och tro mig, det är inte du som vinner i långa loppet med sådan "mat". Våra vanliga daglivarubutiken är inte mycket bättre de heller, om de tidigare stod för kvalité, handlar det mycket om kvantitet idag.

Billy Pizzorna säljer i gigantiska mängder, så även Findus med sin snabbmat. Allt är paketerat i små plastlådor som säger sig vara nyttig mat. Det är lögn. Besök närmsta bonde och be att få smaka på en morot eller mjölk så kommer du bli förvånad hur annorlunda det smakar. Jag tänker inte bege mig in på ämnet socker, det är en diskurs som skulle göra oss alla gråhåriga. Den enda produkt som jag vet inte innehåller socker är kaffe, men jag kan ha fel, jag trodde ju på tomten en gång i tiden med.