Ojämn framerate i spel, främst unreal tech spel

Jag har ett märkligt problem som jag sett främst i senare spel. Det är mest i spel som använder Unreal Technology motorn, men det kan vara en slump.

Ta tex Medal of honor: airborne. Jag kan köra det i 1920x1600 med alla detaljer på max. Det fungerar bra med schysst framerate till vissa stunder, då segas allt ned i 2-3 sekunder och allt hackar fruktansvärt mycket. Sen fungerar allt som vanligt igen.
Airborne är iofs ganska stort med massiva banor, men samma fenomen upplevde jag i stranglehold demot också. Betydligt mindre banor där. Bioshock däremot fungerar bra (samma motor i alla tre).

Om det var att datorn var dålig så borde jag konsekvent dålig framerate, så det är inte det.

Spec:
Nvidia 8800 GTX
3 Gb RAM
AMD 64 X2, 4600+
Windows Vista

Det är vattenkyld, så temperaturen är inte ett problem, max temp har varit kring ~60 grader.