Bröd::'Ann-Christines tekakor'
Det har blivit en hel del brödbakande de senaste dagararna. Detta receptet är det lättaste änsålänge och jag har redan gjort det tre gånger nu! Med en jästid på 15 minuter går det väldigt fort att göra och det blir ungefär en plåt bröd. Att man kan välja valfritt bland mjöltyper gör det hela lite mer spännande, sålänge man har minst hälften vetemjöl. Jag tyckte det räckte med 12-13 dl mjöl, och inte 15 som det står i receptet, men det är väl för att vetemjöl special drar åt sig vätska bra. Mjölmängden som jag använde:
2dl grahamsmjöl
1dl vetemjöl special
2dl lantbrödsmjöl
Resten vanligt vetemjöl
[ia=2755 Ann-Christines tekakor med variation]
Ann-Christines tekakor med variation
16 tekakor
Jäsning: 15 minuter
Ugn: 250 grader, ca 7 minuter
50 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 msk socker
15 dl mjöl
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och låt blandningen bli fingervarm. Smula jästen i en bunke och häll på mjölkblandningen. Tillsätt socker och mjöl och arbeta degen blank och smidig. Dela den i 16 bitar. Tryck eller kavla ut dem till önskad storlek och lägg dem på plåt. Låt dem jäsa i ungefär en kvart. Grädda dem sedan i 250 graders ugnsvärme i ungefär 7 minuter.
Lycka till!
