Julskinka!

Medlem
Julskinka!

[ia=1008613; medium]

I Finland firar vi lilla jul lördagen innan första advent. Därför tycker jag att det hör till med en liten senapsgriljerad julskinka dagen till ära.

Receptet tog jag från Arla och resultatet blev ruggigt gott.

Så här gör man:

Sätt ugnen på 125°.

Spola av skinkan under rinnande vatten. Låt nätet sitta kvar. Lägg skinkan med svålen upp och utan att svepa in den i folie, på en lagom stor långpanna eller ugnssäker form. Stick in en köttermometer i skinkan så att spetsen hamnar mitt i skinkans tjockaste del. Sätt in skinkan på nedersta falsen i ugnen. Ta ut den när termometern visar 70°. Då är skinkan saftigast och godast. Ungefärlig tillagningstid är 1-1.5 timme per kg skinka.

Låt den svalna något, klipp sedan upp nätet och tag bort nät och svål samtidigt. Skinkan kan även bakas insvept i folie i 175° ugnstemperatur.

Griljering:

Sätt ugnen på 200°. Lägg den avsvålade skinkan på ett ugnssäkert fat.

Blanda senap, socker och äggula. Pensla blandningen på skinkan. Sikta eller strö lite ströbröd över. Ställ in den i ugnen tills den fått fin färg, ca 15 min. Ös ev. med någon matsked skinkspad under tiden så blir paneringen extra spröd.

#blogg


signatur

Ryzen 9 5900x & RTX 3070 Ti | Nintendo Switch | PlayStation 5
PSN: DocPjotor | Steam: Gorrsnus

Medlem
Julskinka!

Julskinka och Julmust - julens absoluta höjdpunkter för min del. Det där såg ruggigt gott ut.


signatur

🖥️ RTX 4090 | i9-13900KF | 64GB

Medlem

Ser riktigt gott ut, bara att slänga på ett tjockt lager med Colmans senap

Medlem
Skrivet av Epoxlol:

Ser riktigt gott ut, bara att slänga på ett tjockt lager med Colmans senap

Där gav du mig en idé - jag tror jag ska göra konjakssenap av Colmanpulver som nästa projekt.


signatur

Ryzen 9 5900x & RTX 3070 Ti | Nintendo Switch | PlayStation 5
PSN: DocPjotor | Steam: Gorrsnus

Medlem

Julskinka i november!? Nej, nu har jag hört allt. Tjuvstart vill jag kalla det.

Medlem
Skrivet av Bennii:

Julskinka i november!? Nej, nu har jag hört allt. Tjuvstart vill jag kalla det.

Jag syndade och drack julmust redan i oktober. Blir nog inga julklappar till mig i år

Medlem
Skrivet av Bojkott:

Jag syndade och drack julmust redan i oktober. Blir nog inga julklappar till mig i år

Måste också erkänna till tidig start med julmust. Jag är uppe i några liter än så länge, tåls väl att tillägga att jag också just nu har en på kylning inför kvällen. Julmust!

Inaktiv

Fyfan vad gott!! Blir galen!

Genomförde käkoperation för 2,5 vecka sedan. Flytande i typ 3-5 veckor till.

Medlem
Skrivet av showerguy:

Fyfan vad gott!! Blir galen!

Genomförde käkoperation för 2,5 vecka sedan. Flytande i typ 3-5 veckor till.

Nej! Då kanske du missar julbordet, om du har otur!

57 61 72 6e 69 6e 67 20 66 6f 72 20 6e 65 72 64
Skrivet av Puscifer:

Julskinka och Julmust - julens absoluta höjdpunkter för min del. Det där såg ruggigt gott ut.

Du glömde glöggen!


signatur

59 6f 75 20 72 65 61 6c 6c 79 20 6e 65 65 64 20 74 6f 20 67 65 74 20 61 20 6c 69 66 65 20 69 6e 73 74 65 61 64 20 6f 66 20 74 72 79 69 6e 67 20 74 6f 20 64 65 63 6f 64 65 20 72 61 6e 64 6f 6d 20 73 74 72 65 61 6d 20 6f 66 20 62 79 74 65 73 2e
https://mastodon.social/@olofhaglund

Inaktiv
Skrivet av Bennii:
Skrivet av showerguy:

Fyfan vad gott!! Blir galen!

Genomförde käkoperation för 2,5 vecka sedan. Flytande i typ 3-5 veckor till.

Nej! Då kanske du missar julbordet, om du har otur!

Yes I know. Riktigt jobbigt hehe. Men får hålla tummarna.

Medlem

Ser riktigt gott ut! Ska själv göra en julskinka fast med en twist:

http://www.jamieoliver.com/magazine/recipes-view.php?title=ja...


signatur

If you can't convince them, confuse them!

Medlem
Skrivet av showerguy:
Skrivet av Bennii:
Skrivet av showerguy:

Fyfan vad gott!! Blir galen!

Genomförde käkoperation för 2,5 vecka sedan. Flytande i typ 3-5 veckor till.

Nej! Då kanske du missar julbordet, om du har otur!

Yes I know. Riktigt jobbigt hehe. Men får hålla tummarna.

Taskig tajming, du får ta och krya på dig! Fast det går nog att få julstämning med bara dryck också.


signatur

Ryzen 9 5900x & RTX 3070 Ti | Nintendo Switch | PlayStation 5
PSN: DocPjotor | Steam: Gorrsnus

Medlem
Skrivet av Nowly:

Ser riktigt gott ut! Ska själv göra en julskinka fast med en twist:

http://www.jamieoliver.com/magazine/recipes-view.php?title=ja...

Åh, den där glazen såg trevlig ut. Lycka till!


signatur

Ryzen 9 5900x & RTX 3070 Ti | Nintendo Switch | PlayStation 5
PSN: DocPjotor | Steam: Gorrsnus

1
Skriv svar