Våra egna recept?
I den här tråden delar vi med oss av våra egna favoritrecept.
- Dela med dig.
- Föreviga ditt egna favoritrecept här i forumtråden!
Förslag
1. Skriv eller klistra in ditt recept - direkt här i tråden.
2. Förgyll gärna med någon bild, din eller annans (använd ex. ImgUr).
Schweizerfärs
-En lättlagat & mumsig måltid som går hem hos de flesta.
-Den här måltiden tar ca. 5-10 minuter att slänga ihop, under väntetiden / gräddning kan man diska och göra annat.
Detta recept ger fem portioner, men det lämpar sig ändå utmärkt till att laga till sig själv som ensam (använd kyl & frys).
Ingredienser (5 port)
500 gram bland- eller nötfärs
1 paket bacon
2 st ägg
4 dl riven ost
2 dl vispgrädde
1 st hackad lök
rikligt med svartpeppar
strunta i saltet (finns i bacon + ost)
Krav på köksredskap
Basic starter gear:
- Kökskniv & skärbräda
- Spis & ugn
- Stekpanna
- Ugnsform av något slag (allra godast om låg / bred).
Krav på köksvana:
Level 1:
- Klarar av att starta spis & ugn samt
- skära en lök & bacon till bite-size
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Stek bacon, småbrun. Häll i den hackade löken på slutet och låt fräsa med en stund tills den mjuknar.
3. Blanda sedan alla ingredienser till en limpa med ost inuti samt ovanpå
4. Grädda i någon ugnsform, mitten i ugnen, 45-60 min (färdig när osten fått färg, se bilden ovanför).
Frivilligt
5. Diska rent i köket och duka medan maten gräddas.
6. Spela lite Overwatch / Pubg...
7. Servera med någon form av sallad och / eller lite pasta.
Kul initiativ, har en toksnabb torskgryta som barnen älskar.
Ingredienser till 2-3 portioner:
400 g torsk
2,5 dl creme fraiche
Dijonsenap
Fiskbuljong
Ärtor
Ris eller potatis
Howto:
Koka upp creme fraiche med lika mycket vatten (eller kör dubbla mängden lätt-creme fraiche), buljong och ett par rejäla matskedar dijonsenap. Smaka av med salt och peppar och lägg i torsken. Puttra till fisken är klar, servera med ärtor och ris (eller potatis). Busenkelt, level 1-stuff.
Din vänlige kvartersspindel - följ mig på Twitter
Fäsk i ugn!
4 portioner:
4st frysta lax/torsk bitar eller ca 400-600g färsk lax/torsk
1 matsked olja eller en klick smör
salt (örtsalt brukar bli bäst)
peppar
1st purjolök
1 paket cocktailtomater
1 litet paket grädde (3dl)
Sätt på ugnen 175C
Olja/smöra en stor ugnsform.
Lägg på fisken, salta och peppra.
Sätt i fisken i ugnen, förlaga ca 10min.
Undertiden skär bort toppen och botten på purjolöken och dela så du kommer åt alla lager. Skölj alla lager noggrant. Hacka i bitar. (Tips, man kan istället hårt skölja de hackade bitarna i ett durkslag under omrörning.)
Skölj tomaterna.
Ta ut fisken ur ugnen, häv på purjolöken, tomaterna och häll över hela paketet med grädden.
Sätt i allt i ugnen igen ca 10min (+5min fryst). Fisk ska inte tillagas för länge eller på för hög temperatur, då blir den torr och hård!
Servera med potatismos eller ris. (Skölj riset ordenkligt innan du kökar det!)
En citronklyfta och/eller lite färsk dill är inte heller fel att servera med, men inget måste.
Pasta ala mu
2-3 portioner:
Ca 400g strimlat nötkött
Olja eller smör
Salt (örtsalt kör jag med)
Peppar
Krydda (kebab krydda, pasta krydda eller liknande)
Crème fraiche
Spagetti
Grönsaker (cocktailtomater tycker jag passar)
Olja eller smöra en stor stekpanna. (Inte mer än 2/3 av pannan bör täckas sen)
Värm upp pannan på hög värme, typ läge 5 av 6.
Häv på köttet och bryn det.
Salta, peppra och krydda
Stek ett par minuter till, sänk värmen om det behövs synkronisera in med pastan
Servera med spagettin, grönsakerna och en stor klick crème fraiche
Jag gjorde en gryta efter en svampplockningstur nu i höstas som jag tycker blev riktigt bra.
Receptet bör räcka till 3-4 portioner.
• Ca 500gr nötkött, men fläsk går bra med (Fast helst ska det vara något vilt).
• Ett par nävar kantareller eller annan smakrik svamp.
• 1 stor gullök
• Ca 1 msk soya, mest för färgsättning av grytan.
• 1 burk Creme Fraiché med franska örter
• Ca 8st enbär
• Svartpeppar
• Lite salt
• En rejäl klick honung
• 3dl grädde
Börja med att skära köttet i lagom grytbitar, typ 3x3cm. Hacka ner kantarellerna eller riv itu dem ett par gånger.
Hacka löken i tärningar.
Börja med att bryna köttet i en hög stekpanna eller kastrull, lägg sedan köttet åt sidan.
Fräs löken ihop med kantarellerna och salta litegrann.
Lägg i köttet igen och tillsätt Creme fraichen, grädden samt enbären, låt det koka upp. Sedan lägger du i honungen, soya och peppar samt saltar efter smak, men salta efter du hällt i soyan så du inte saltar ihjäl grytan.
Beroende på vad du väljer för kött så låter du den koka tills köttet blivit mört.
Servera grytan ihop med en mjölig potatissort, t.ex. Mandelpotatis eller King Edward.