Julskinka!
[ia=1008613; medium]
I Finland firar vi lilla jul lördagen innan första advent. Därför tycker jag att det hör till med en liten senapsgriljerad julskinka dagen till ära.
Receptet tog jag från Arla och resultatet blev ruggigt gott.
Så här gör man:
Sätt ugnen på 125°.
Spola av skinkan under rinnande vatten. Låt nätet sitta kvar. Lägg skinkan med svålen upp och utan att svepa in den i folie, på en lagom stor långpanna eller ugnssäker form. Stick in en köttermometer i skinkan så att spetsen hamnar mitt i skinkans tjockaste del. Sätt in skinkan på nedersta falsen i ugnen. Ta ut den när termometern visar 70°. Då är skinkan saftigast och godast. Ungefärlig tillagningstid är 1-1.5 timme per kg skinka.
Låt den svalna något, klipp sedan upp nätet och tag bort nät och svål samtidigt. Skinkan kan även bakas insvept i folie i 175° ugnstemperatur.
Griljering:
Sätt ugnen på 200°. Lägg den avsvålade skinkan på ett ugnssäkert fat.
Blanda senap, socker och äggula. Pensla blandningen på skinkan. Sikta eller strö lite ströbröd över. Ställ in den i ugnen tills den fått fin färg, ca 15 min. Ös ev. med någon matsked skinkspad under tiden så blir paneringen extra spröd.
Ryzen 9 5900x & RTX 3070 Ti | Nintendo Switch | PlayStation 5
PSN: DocPjotor | Steam: Gorrsnus
Ser riktigt gott ut, bara att slänga på ett tjockt lager med Colmans senap
Där gav du mig en idé - jag tror jag ska göra konjakssenap av Colmanpulver som nästa projekt.
Ryzen 9 5900x & RTX 3070 Ti | Nintendo Switch | PlayStation 5
PSN: DocPjotor | Steam: Gorrsnus
Jag syndade och drack julmust redan i oktober. Blir nog inga julklappar till mig i år
Måste också erkänna till tidig start med julmust. Jag är uppe i några liter än så länge, tåls väl att tillägga att jag också just nu har en på kylning inför kvällen. Julmust!
Julskinka och Julmust - julens absoluta höjdpunkter för min del. Det där såg ruggigt gott ut.
Du glömde glöggen!
59 6f 75 20 72 65 61 6c 6c 79 20 6e 65 65 64 20 74 6f 20 67 65 74 20 61 20 6c 69 66 65 20 69 6e 73 74 65 61 64 20 6f 66 20 74 72 79 69 6e 67 20 74 6f 20 64 65 63 6f 64 65 20 72 61 6e 64 6f 6d 20 73 74 72 65 61 6d 20 6f 66 20 62 79 74 65 73 2e
https://mastodon.social/@olofhaglund
Ser riktigt gott ut! Ska själv göra en julskinka fast med en twist:
http://www.jamieoliver.com/magazine/recipes-view.php?title=ja...
If you can't convince them, confuse them!
Fyfan vad gott!! Blir galen!
Genomförde käkoperation för 2,5 vecka sedan. Flytande i typ 3-5 veckor till.
Nej! Då kanske du missar julbordet, om du har otur!
Yes I know. Riktigt jobbigt hehe. Men får hålla tummarna.
Taskig tajming, du får ta och krya på dig! Fast det går nog att få julstämning med bara dryck också.
Ryzen 9 5900x & RTX 3070 Ti | Nintendo Switch | PlayStation 5
PSN: DocPjotor | Steam: Gorrsnus
Ser riktigt gott ut! Ska själv göra en julskinka fast med en twist:
http://www.jamieoliver.com/magazine/recipes-view.php?title=ja...
Åh, den där glazen såg trevlig ut. Lycka till!
Ryzen 9 5900x & RTX 3070 Ti | Nintendo Switch | PlayStation 5
PSN: DocPjotor | Steam: Gorrsnus